Miej na sercu swoje zdrowie – 10 dobrych uczynków dla serca

Choroby serca i naczyń są przyczyną około 40 proc. zgonów wśród Polaków, znacznie wyprzedzając nowotwory i niezmiennie pozostając największym zdrowotnym zagrożeniem naszych czasów.

6. Uczynek: Cukier i sól – wrogowie serca

Naukowcy maj coraz gorsze zdanie o cukrze – dziś wiadomo, że ta słodka, uzależniająca substancja podnosi poziom glukozy i stężenie insuliny we krwi, co może działać, pobudzająco na apetyt i prowadzić do otyłości, która jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Nadmiar cukru w diecie podnosi też stężenie trójglicerydów, których zbyt wysoki poziom sprzyja rozwojowi choroby wieńcowej, zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu oraz ma duży wpływ na podniesienie poziomu cholesterolu całkowitego i jego „złej” frakcji LDL. Biały cukier nie przynosi korzyści odżywczych, jest nam całkowicie zbędny i można łatwo zastąpić go zdrowszymi węglowodanami, np. z warzyw. Całkowicie wyeliminować nie można natomiast soli, gdyż sód jest nam bardzo potrzebny – odpowiada za utrzymanie równowagi wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej, bierze udział w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i układu nerwowego, odpowiada za utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi oraz wzrost liczby komórek glejowych w mózgu. Niestety, sól spożywana w nadmiarze (a zwłaszcza sól stołowa, czyli drobna i dokładnie oczyszczona) przyczynia się do poważnych dysfunkcji organizmu: zatrzymuje wodę, spowalnia metabolizm, wywołuje zwiększone wydalanie wapnia, a także powoduje nadciśnienie tętnicze i miażdżycę, podnosząc ryzyko udaru mózgu, zawału i niewydolności serca.

Kamila Śnieżek, Świat Zdrowia, Wrzesień 2022.